|
|
Tiramisu Met Speculoosjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gr mascarpone.
* 2 eieren.
* 75 gr rietsuiker.
* 200 gr speculoosjes.
* 5 cl likeur,speculooslikeur of koffielikeur.
* 1 kopje zwarte koude koffie.
* 1 snuifje zout.
* Cacaopoeder ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Splits de eieren.
2.Klop in een diepe kom de dooiers los met de suiker en blif stevig opkloppen tot ze als een lint van de klopper aflopen.
Voeg er de mascarpone aan toe en roer goed glad.
3.Klop de eiwitten stijf met het snuifje zout tot ze in zachte pieken rechtop blijven staan.
Spatel het eiwitsneeuw luchtig door de mascarponemassa.
4 doe de koffie met de likeur in een diep bord.
Dompel er de speculoosjes één na één in de koffielikeur en leg in vier schaaltjes een laagje speculoosjes.
Schep er wat mascarponecrème op.
Bedek met een laag speculoosjes en schep daarop weer een laagje mascarponecrème op.
5.Dek af met plasticfolie en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
6.Werk net voor het serveren af met gezeefd cacaopoeder.
|
|
|